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餐飲小白如何經營好火鍋店,速看!

發布時間:2022-09-26

  對于初次開火鍋店沒有經驗怎么辦,0經驗餐飲小白往往沒有經驗基礎,對人員安排與管理沒有方式方法與能力,對物料貨源的準備沒有價格認知,對門店選址,活動策劃,目標人群沒有清楚的看法與觀點,那么關于這幾方面,想做餐飲0經驗的小白可以看看蓉城老媽火鍋的經驗分享,自查一下是否有這些問題,再從而改善學習。

  1、做類型調查與選址,選出你想做的火鍋類型,然后去觀察,你想做的這個類型,在你想做的一定范圍內有沒有同種類商家,他們的人流量,客單價,店鋪裝修,人員配置,都需要你去觀察,考慮目標人群,選擇由于同品類商家的鋪面位置,當然選鋪面這是后話,前面做的事還多。


  2、找好同品類商家,選擇其中一家,學習老板對店員的管理的經驗,學習老板與顧客對話的談吐,學習老板對商品的節約做法,提前滲透行業學習,這樣做,會對即將開店的你帶來更多幫助,知己知彼亦能百戰百勝,但是如果是初次選擇開火鍋店選擇加盟連鎖的話就沒有這方面的問題了。

  3、減少了自己在摸索中犯錯的概率,有了在同行學來的經驗??梢钥紤]在加盟與不加盟之中做出選取,加盟,能讓菜品口味更穩定,有專門的營銷管理,和活動策劃,更專業更快上手,自己做全靠自己學來的經驗,雖然利潤空間可能更大一些,但是菜品口味,與活動營銷就跟不上連鎖合作的步伐。


  餐飲人的艱辛路,還是要先學習對手經驗,轉化為自己的寶藏,不同的人更應該考慮自己的實際情況,來選擇開火鍋加盟店方式,選擇對自己適合的,而不是盲目跟風。最后,希望你能成為一名合格的餐飲人。


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